El Llenguadoc mil·lenari i el mercat de nadal de Béziers

Sortida al matí de les nostres terminals cap a la frontera francesa. Sota la vigilància imponent del magnífic Canigó, recorrerem el Rosselló cap a Perpinyà en direcció a Narbona. Arribarem a la serralada de les Corbières, on realitzarem una visita. Després de baixar una escala de 120 graons ens endinsarem en unes antigues mines de guix que van ser reconvertides en caves on el vi reposa a 80 m de profunditat.
Recorrerem galeries subterrànies mentre aprenem la història del vi i el seu conreu a la regió des de l’antiguitat. Una degustació dels seus vins posarà el punt i final a aquesta singular visita. Dinar en un restaurant de la zona. A la tarda continuarem pel Llenguadoc fins arribar a Pézenas, població que conserva un centre històric amb un excel·lent patrimoni arquitectònic. Nombrosos personatges il·lustres s’hi van instal·lar, entre ells l’insigne escriptor Molière. En acabat, sortirem cap a la costa i arribarem a l’encisadora Sète, població que s’ubica entre l’estany de Thau, famós centre de producció ostrícola i la Mediterrània. Se l’anomena “la Venècia del Llenguadoc” i és un port de primer ordre que
va ser fundat per Lluís XIV el 1666. A l’hora indicada trasllat a l’hotel, acomodació, sopar i allotjament.

Esmorzar i sortida per realitzar un petit recorregut per conèixer Sète i després sortirem cap a Fonseranes, on podrem admirar una veritable genialitat de l’enginyeria del s.XVII, les rescloses que es van construir per salvar un gran desnivell en el recorregut del conegut Canal del Midi. Seguidament ens desplaçarem a Béziers, on dinarem en un restaurant de la zona. A la tarda, realitzarem un recorregut a peu pel centre històric d’aquesta ciutat mil·lenària que es va fundar fa 2700 anys a la vora del riu Orb. Hi destaquen entre d’altres, la majestuosa Catedral St-Nazaire, el curiós “pont canal” i el mercat que aquest any ha estat guardonat com el més bonic de França. Disposarem de temps per passejar pel seu mercat de Nadal, on trobarem parades d’artesans i de degustació gastronòmica a més de figures i decoracions il·luminades. A l’hora indicada, retorn a l’hotel, sopar i allotjament.

Esmorzar a l’hotel i sortida cap a Narbona, travessarem el Parc Regional Natural per arribar al què es coneix com “la platja de Narbona”. Realitzarem un recorregut a peu de l’antiga villa de Gruissan de forma circular dominada per la torre medieval Barberousse. Continuació entre mar i muntanya trobarem el llac salí que sorprèn per la seva singular coloració. Farem un passeig per les vores del salí per admirar la seva biodiversitat i conèixer un ofici mil·lenari que va ser àmpliament desenvolupat pels romans i que ha
aportat sabor a la gastronomia des de temps immemorials. Dinar mariner de comiat en un restaurant típic. A la tarda, sortida en direcció a la frontera i continuació per Figueres i Girona fins arribar a les nostres terminals.